Gaštankovú tortičku ♥
Ahojte dievčence :)
Dnes bol dlhý deň. Taký pracovný. Makačka v práci, ale žijem :) Už len dopísať sladký príspevok a hor sa do postele s knihou :) No ale o inom som chcela :) Chcem sa podeliť o receptík na skvelúúú GAŠTANOVÚ TORTU- bez múky a cukru (čo mi vyhovuje keďže sa pokúšam nepapať sladké). Piekla som ju asi tri dni dozadu a skoro som ju nestihla odfotiť, tak skoro sa zjedla (a tom som z nej mala jeden kúsoček:). Pomáhala mi s ňou maminka, ktorej patrí vďaka. Ešte pripomeniem, že recept je z TV- kde ju piekla K. Magálová v "Tajomstvo mojej kuchyne".
Je veľmi jednoduchá, tak poďme na zoznam dobrôt, ktoré na ňu budete potrebovať:)
KORPUS:
8 vajec
2 gaštanové pyré (1ks má 250g)
PLNKA:
2 šľahačky v prášku
3 dcl mlieka
1 gaštanové pyré
+ potrebujeme ešte: 1 dcl rumu alebo Amaretta, kyslý (pikantný) džem, ozdôbky :)
A postup...
KORPUS
- žĺtky a bielka si oddelíme do dvoch misiek
- žĺtky si minútku predšľaháme a potom pridáme 2ks gaštanového pyré (nepridávame žiaden cukor, pyré je už ochutené :), šľaháme až kým nám vznikne tuhý a nadýchaný krém
- zo zvyšných 8 bielkov a štipky soli si vyšľaháme tuhý sneh
- takto nám teda vzniknú dve masy
- jemunlinko pridávame do žltkovo-gaštanovej masy bielkový sneh (oficiálne sa píše, že ho tam máme prišľahať, no mne to prišlo drastické, tak som to miešala vareškou:), takto nám vznikne ešte viac nadýchaný krém :)
- pripravíme si formu, najlepšie aby mala priemer 26cm, vymastíme a vysypeme múkou
- cesto si vo forme pekne uhladíme a dáme do rúry, ktorú sme predtým predhriali na 180°Cpo vložení cesta do rúry znížime teplotu na 160°C a pečieme asi 40- 45 min.
- cesto nám bude pekne rásť, rúru počas pečenia neotvárajte
- ešte dodám, že nie každá rúra pečie rovnako, tak zvážte pri akej teplote a ako dlho ju budete piecť, najlepšie je do korpusu ďobnúť špajdlou :)
- upečený korpus necháme cca 30 min. vychladnúť
- oddelíme boky a preložíme korpus na tanier alebo podstavec na ktorom budeme tortičku podávať
- korpus prerežeme na dve časti, ja ako laik som rezala samozrejme nitkou, keďže nožom by to rovnomerne určite nebolo :)
- táááak a teda, spodnú polovicu pokropíme rumom, rovnomerne aby všade rumík nasiakol
- natrieme džemíkom, ja som použila domáci ríbezľový (milujem kyslé džemiky:)
PLNKA
- mliečko a šľahačky v prášku si predšľaháme do polo tuha- cca pol minúty
- postupne pridáme rozmrvené pyré
- a šľaháme asi 2,5 minúty kým nám nevznikne tuhý krém
- polovicou krému natrieme korpus
- priložíme druhú polovicu korpusu a potrieme druhou polovicou plnky
- a už len posledné úpravy, zahladíme a ozdobíme :)
- necháme v chlade asi 3 hodiny odpočívať
- vualáááá a máme MEGA skvelú tortičku :) DOBRÚ CHUŤ :)
 |
| Ešte kým bola celá:) |
 |
V reze :)
|
Odteraz už pečiem len túto gaštankovú alebo krtkovú :) Muffinky sú ale samozrejmosť ♥
Verím, že ju vyskúšate upiecť aj vy :) a že sa podarí, bola taká chutná, že som ju skoro nestihla odfotiť. Kým som bola v práci maminka sa podelila s rodinou a susedmi :) Treba udržiavať vzťahy :D
Tak teda sladučké sníčky :)
